Iso-oligosaccaride

Profili del prodotto:

Iso-oligosaccaride usa l'amido di mais raffinato come materia prima, attraverso una serie di processi e guadagnati prodotti in polvere bianca, può promuovere in modo significativo il bifidobacterium del corpo e avere le funzioni della fibra dietetica solubile in acqua, a basso valore calorico, prevenire carie dentali ecc. È una specie di oligosaccaride funzionale ampiamente utilizzato.

Proprietà fisiche e funzione:

• viscosità
  La viscosità dell'isomalto-oligosaccaride è superiore a quella della soluzione di saccarosio con la stessa concentrazione e inferiore a quella del maltosio. È più facile operare rispetto al maltosio nella lavorazione degli alimenti e non ha alcun effetto negativo sul tessuto e sulle proprietà fisiche di caramelle e pasticceria. La sua viscosità è superiore a quella del saccarosio ed è più facile da mantenere la stabilità strutturale.
• dolcezza

Lo sciroppo isomalto-oligosaccaridico (polvere) ha una dolcezza da 0,4 a 0,5 volte quella del saccarosio. Ha un buon gusto e può essere usato per sostituire parte del saccarosio, migliorare il gusto del cibo e ridurre la dolcezza.

• Resistenza al calore e acido
  L'isomalto-oligosaccaride ha un'eccellente resistenza al calore e all'acido. Lo sciroppo con concentrazione del 50% non si decomponderà se riscaldato a lungo in PH3 e 120 ℃. Può mantenere le sue caratteristiche e funzioni originali quando applicate a bevande, lattine, trattamento ad alta temperatura o cibi a basso pH.
• Conservazione dell'umidità
  L'isomalto-oligosaccaride ha una proprietà idratante, in modo che l'acqua non sia facile da evaporare. Ha un buon effetto sull'idratazione e il mantenimento della qualità di vari alimenti e può inibire la formazione e la cristallizzazione di saccarosio e glucosio. Il pane, il dessert e altri alimenti con amido mentre il corpo principale spesso si indurisce dopo un po 'di conservazione e l'aggiunta di isomalto-oligosaccaride può prevenire l'invecchiamento dell'amido e prolungare il tempo di conservazione del cibo.
• Colorabilità
  Il terminale di molecola di zucchero dell'isomalto-oligosaccaride è un gene riducente, che subirà una reazione di Maillard con proteina o aminoacido. Il grado di colorazione è correlato alla concentrazione di zucchero e al tipo, al pH, alla temperatura di riscaldamento e al tempo di proteina o aminoacido. Pertanto, la combinazione dei fattori di cui sopra dovrebbe essere considerata quando si utilizza isomalto-oligosaccaride per elaborare vari alimenti.
• Attività dell'acqua
  Attività idrica di isomalto-oligosaccaride: 0,75 alla concentrazione del 75% e 25 ℃. Vicino al saccarosio, è conveniente sostituire parte del saccarosio nella formula alimentare.
• Droping del punto di congelamento
  Il punto di congelamento dell'isomalto-oligosaccaride è diminuito vicino a quello del saccarosio e la temperatura di congelamento era superiore a quella del fruttosio. Viene utilizzato rapidamente nella produzione di bevande fredde e si congela rapidamente. La grande goccia del punto di congelamento dell'isomaltoligosaccaride indica che la temperatura di congelamento della sua soluzione è bassa, il che dimostra che è difficile da congelare, ma è più facile congelare rispetto all'acqua di saccarosio. In generale, maggiore è il peso molecolare, minore è la temperatura di congelamento. L'isomaltooligosaccaride si blocca all'inizio della produzione di alimenti congelati, che migliora l'efficienza della produzione e diventa un altro grande vantaggio.
• Fermentabilità
  L'isomalto-oligosaccaride è una specie di zucchero difficile da usare per i batteri del lievito e dell'acido lattico. Quando viene utilizzato in alimenti fermentati come pane e yogurt, non può essere fermentato e utilizzato da batteri di lievito e acido lattico. Tuttavia, esercita ancora le sue varie caratteristiche e proprietà anti carie negli alimenti e promuove lo sviluppo di bifidobatteri nell'intestino. Soprattutto nei prodotti lattiero -caseari fermentati, non ostacolerà la fermentazione dei normali batteri dell'acido lattico. La non fermentabilità dell'isomalto-oligosaccaride è la premessa e le basi per la sua funzione di manutenzione negli alimenti.
• Resistenza alla carie
  Non è facile essere fermentato dal mutante di streptococco, il patogeno del decadimento dei denti, quindi produce meno acido e i denti non sono facili da corrodere. Quando viene utilizzato insieme al saccarosio, può anche impedire al saccarosio di essere facilmente influenzato da Streptococcus mutans per produrre glucani molecolari ad alto contenuto di acqua e inibire il decadimento del dente del saccarosio. Tra gli isomalto-oligosaccaridi, Panose ha un effetto molto evidente sull'apprendimento della formazione della scala dentale.

L'isomalto-oligosaccaride ha molte eccellenti proprietà e funzioni fisiologiche di salute sopra menzionate. È adatto a sostituire parte del saccarosio e aggiungerlo a varie bevande e alimenti, come ad esempio:

• Bevande: bevande gassate, bevande per latte di soia, bevande per succhi di frutta, bevande per succhi di verdure, bevande da tè, bevande nutrizionali, ferro, calcio, bevande di iodio, bevande alcoliche, caffè, cacao, bevande in polvere, ecc.
• Prodotti lattiero -caseari: latte, latte aromatizzato, latte fermentato, bevande di batteri con acido lattico e vari latte in polvere.
• Candy Cake: tutti i tipi di caramelle morbide, caramelle dura, malto di sorgo, zucchero di canna, cioccolato, tutti i tipi di biscotti, tutti i tipi di dolci, zuppa di pecora, torta lunare, ripieno di gnocchi e tutti i tipi di ripieno di torta.
• Dessert: budino, cibo in gel, ecc.
• Drinding a freddo: tutti i tipi di gelato, ghiaccioli, gelato, ecc.
• Prodotti da forno: pane, torta, ecc.

Inoltre, può anche essere utilizzato come ingrediente per prodotti per la lavorazione della carne di bestiame, prodotti acquatici, salsa di soia da frutta, prodotti per la lavorazione del miele, ecc.

SCHEDA DI SPECIFICA:

IMBALLAGGIO :

Il esterno è sacchetto di polimero di carta, il sacchetto di plastica in politene di grado alimentare.

Peso netto: 25 kg/borsa

Senza pallet: 18 mt/20'GP

Con pallet: 15mt/20'gp

Life di stoccaggio e conservazione:

• Conservare in condizioni asciutte e fresche , tenere lontano dal materiale con odore o di volatilizzazione, proteggi dall'acqua e bagnati.

• La polvere è entro 24 mesi e lo sciroppo è entro 6 mesi dalla data di produzione.

I NOSTRI SERVIZI :

• Fornire prodotti di alta qualità con il miglior prezzo.
• Organizza gli ordini e la spedizione con il tempo delle richieste, fornire documenti di autorizzazione doganale in base alle frequenze dei clienti.
• Responsabile di tutti se i nostri prodotti hanno problemi di qualità.
  
• Aggiorna e regola il prezzo in tempo per i clienti di adattare le modifiche al mercato.
  
• Possiamo fare i pacchetti come richiedi e inviarti foto prima della spedizione.