Fibra di mais solubile di maltodestrina resistente alla fibra

Fibra di mais solubile di maltodestrina resistente alla fibra

Caratteristiche funzionali:

1. Stabilità di elaborazione di buoni.
La destrina resistente ha caratteristiche di elaborazione come resistenza al calore, resistenza all'acido e resistenza al congelamento e la viscosità della soluzione acquosa è molto bassa e la variazione del valore di viscosità con le variazioni della velocità di taglio e della temperatura è piccola.

2. La buona dissoluzione, dolce e inodore, non influisce sul sapore del prodotto finito, può modificare il sapore cattivo, ha la funzione per migliorare il gusto.

3. Calorie, adatte alle persone per la perdita di peso.

Le destrine resistenti forniscono energia molto bassa e duratura, aumenta la sazietà, ritardi la fame e hanno qualche effetto sul controllo del peso. La destrina resistente ha una dose elevata tollerata, una soglia di 45 grammi al giorno, nessun sintomo di disagio gastrointestinale e nessuna diarrea a dosi di 100 grammi al giorno (van den Heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004; Lefranc -Millot et al., 2006b; Pasman et al., 2006).

4. Adaggire lo zucchero nel sangue.
La destrina resistente è principalmente adatta ai diabetici da mangiare assorbendo principalmente il glucosio e inibendo l'attività dell'amilasi, ritardando la degradazione dell'amido e l'assorbimento del glucosio e inibendo l'aumento del glucosio nel sangue dopo i pasti.

5. I benefici dei prebiotici riducono l'onere sull'intestino e prevengono le malattie intestinali.
In Cina, la destrina resistente è stata identificata come prodotto prebiotico dal "progetto microecologico di miglioramento della nutrizione pubblica" alla fine del 2008. Il suo obiettivo è quello di aumentare l'uso dei prebiotici in Cina per migliorare la disbatteri intestinale, che è stato identificato come un sottomarino chiave -Il fattore sanitario. Fermenti di destrina resistenti nel colon per produrre acidi grassi per esercizio, inibire la crescita dei batteri di deterioramento; Come substrato per promuovere la proliferazione dei probiotici, inibendo così la proliferazione dei batteri patogeni, ripara la funzione della barriera epiteliale intestinale, inibendo la proliferazione delle cellule tumorali, inibendo l'attività chimica carcinogena e l'antioossidante.

6. Prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Gli effetti sulla salute dell'assunzione di destrina resistente sul siero sono stati confermati in topi, polli, cani, maiali e umani. I risultati mostrano che l'assunzione continua di destrina resistente può ridurre il colesterolo sierico e la concentrazione di grasso neutro e il grasso corporeo, per soddisfare le esigenze di vari pazienti con iperlipidemia nel miglioramento del metabolismo lipidico.

Indicatori tecnici:

Applicazione:

1, cibo: usato nei cibi da latte, cibi di carne, prodotti da forno, pasta, cibi di condimento, ecc.
Applicazione nei prodotti lattiero -caseari: le destrine resistenti possono essere semplicemente aggiunte alle bevande di latte fortificate in fibra dietetica come lo zucchero, senza influire sul sapore originale del cibo; Le destrine resistenti hanno un gusto simile al grasso e alle calorie basse. Può essere usato come sostituto di una porzione di zucchero o grasso per preparare gelati a basso contenuto calorico, bevande di yogurt a basso contenuto di grassi e simili. L'aggiunta di destrina resistente consente di utilizzare le funzioni biologiche dei batteri dell'acido lattico, dei bifidobatteri e di altri batteri intestinali benefici. Ha generato un grande effetto di moltiplicazione.

Applicazione nei neonati e nei bambini piccoli: neonati e bambini piccoli, in particolare il bifidobacterium nel corpo dopo lo svezzamento, stanno rapidamente diminuendo, portando a diarrea, anoressia, sbalorti e riduzione dell'utilizzo dei nutrienti. Il consumo di alimenti di destrina resistente all'acqua può aumentare l'utilizzo dei nutrienti. E promuovere l'assorbimento di calcio, ferro, zinco e altri oligoelementi.

Applicazione nei noodles: l'aggiunta di diversi tipi di fibre alimentari a pane, taro, riso e noodles può aumentare e migliorare il colore del pane. L'aggiunta del 3% al 6% del contenuto di fibre alimentari della farina può rafforzare il glutine dell'impasto e lasciare il cestino. Il pane al vapore ha un buon gusto e un sapore speciale; La cottura dei biscotti ha requisiti di qualità molto bassa per il glutine della farina, che facilita l'aggiunta di destrine resistenti in grandi proporzioni ed è più favorevole alla produzione di vari biscotti sanitari basati sulla funzione delle fibre; Le torte sono prodotte nel processo di produzione. Una grande quantità di umidità si solidificerà in un prodotto morbido durante la cottura, che colpisce la destrina di qualità resistente all'acqua aggiunta alla torta, può mantenere il prodotto morbido e umido, aumentare la durata di conservazione, estendere i tempi di conservazione degli scaffali

Applicazione nei prodotti a base di carne: la destrina resistente come fibra alimentare può assorbire aromi e prevenire la volatilizzazione delle sostanze aromatiche. L'aggiunta di una certa quantità di fibra alimentare può aumentare la resa del prodotto, migliorare il gusto e la qualità; La fibra dietetica solubile in acqua può essere usata come eccellente sostituto del grasso per produrre proteine ​​elevate, alta fibra dietetica, basso contenuto di grassi, basso sale, a basso contenuto calorico e prosciutto di assistenza sanitaria.

2, medicinali: alimenti salutari, riempitivi, materie prime farmaceutiche, ecc.
3, produzione industriale: petrolio, produzione, prodotti agricoli, batterie, getti di precisione, ecc.
4, prodotti del tabacco: idratanti aromatizzati e antigelo che possono sostituire la glicerina come tabacco tagliato.
5, Cosmetici: detergenti per il viso, creme di bellezza, lozioni, shampoo, maschere, ecc.
6, mangime: animali domestici in scatola, alimentazione animale, alimentazione acquatica, mangime, prodotti per la medicina veterinaria, ecc.